Pisto

PISTO

OSAGAIAK ( 6 PERTSONENTZAT )

2 tipula

2 piper berdea

1 piper gorria

4 tomate heldeiak

2 kalabazina

Olio , gatza

goilarkada txiki bat azukre

PROZEDURA

1. Tomateak ureta erre , azala kendu eta dagoeta moztu .

2. Tipulak eta kalabazinak zuritu eta dadeta moztu .

3. Piperrak ondo garbitu , haziak kendu eta zatitu .

4. Lapiko batean olio jarri eta tipulak eta baratxuriak frijitu 2 minutuz .

5. Piperrak gehitu eta 5 minutuz frijitu .

6. Kalabazinak gehitu , 2 minutuz egin baino kontuz tipularekin , eta gero tomatea gehitu .

7. Utzi 15 minutuz , tomatea egina egon arte .

8. Azukrea eta gatza gehitu

Lasaña

LASAÑA ( HARAGIZKOA )

OSAGAIAK ( 4 PERTSONENTZAT )

12 lamia

Haragi xehatua 300 gr ( behia eta txerri nahasi )

Txanpinoi 250 gr

Tipula 1

Baratxerri 1

Azenario 3

Piper berde txiki bat

Tomatea saltsa 200 ml

Gatza , piper eta olio

BECHAMEL SALTSA

500 ml esne

60 gr irina ( 2 goilarkada )

50 gr gurina

Intxaur muskada

Gratinatzeko gazta

PROZEDURA

1. Laminak egosi .

2. Tipula eta baratxuria txiki - txiki moztu eta sartagina olio pixka batekin potxatu .

3. Azenarioa garbitu eta birrindu .

4. Txapinoiak garbitu eta laminetan moztu .

5. Piper berdea gabitu eta moztu .

6. Azenarioa , txapinoiak eta berdea , sartagira gehitu .

7. Gatza bota eta 5 minutuz utzi .

8. Haragia , oregano eta gatza bota ondoren sartaginera gehitu . Tomatea saltsa bota eta 10 minutuz utzi .

BECHAMEL SATSA

1. Gurina lapiko batean jarri eta berotu .

2. Irina gehitu eta xigortu .

3. Sutik kendu eta esne gehitu . Ondo nahasi eta berriro sutan jarri .

4. Loditzen denean , gatza eta intxaur muskada gehitu .

LASAÑA

1. Molde batean , tomatea saltsa jarri . banatu eta gainean 4 lamina .

2. Haragia jarri .

3. Haragi gainean , beste 4 lamina .

4. Berriro haragi eta gainean azkeneko 4 lamina .

5. Bechamela gainetik bota eta gazta birrindua jarri .

6. Olio txorrota fin bat gainetik bota eta labean gratinatu 8 minutuz 200 tan .

Patata tortilla

PATATA TORTILLA

OSAGAIAK ( 6 PERTSONENTZAT)

1 kg patata

6 Arraultza

1 Tipula

1 Piper berdea

Olio

Gatza

PROZEDURA

1. Patata zuritu , garbitu , ondo lehortu eta laukitxoetan moztu .

2 . Sartaginan olioa berotzen jarri .

3. Olio berotuta dagoenean , patata gehitu .

4. Bitartean tipula zatitu .

5. Piperra garbitu eta zatitu.

6. Tipula eta piperra , sartaginera gehitu .

7. Arraultzak irabiatu oso - oso ondo .

8. Patata biguina dagoenean sartaginetik atera , olio ondo kendu eta arraultzekin nahasi .

9. Sartaginan olio jarri. Bero dagoenean , nahasketa bota sartaginera mugituz ez itsasteko .

10. Buelta ematen diogu beste aldetik egiteko eta listo .

gazta tarta

GAZTA TARTA

OSAGAIAK

Maria gailetak pakete 1
Gurina
Filadelfia gazta tarrina
Esne gaina pote 1
3 arraultz
1 goilarkada irina
3 goilarkada

Mermelada : marrubia edo frambuesarenas

PROZEDURA

1. Gailetak birrindu eta gurina urtu eta gero , biak nahasi eta moldean jarri.

2. Gazta , gurina , hiru goringo , gailarkada eta hiru goilarkada azukrea , ondo nahasi .

3. Zuringoak elur puntuan jarri eta eurrekoekin nahasi poliki - poliki .

4. Labea 180 tan berotu.

5. Orea moldera pasa eta labean ( berotuta ) utzi 3o - 40 minutuz

6. Haztu eta gero mermeladarekin apaindu .