Lasaña

LASAÑA ( HARAGIZKOA )

OSAGAIAK ( 4 PERTSONENTZAT )

12 lamia

Haragi xehatua 300 gr ( behia eta txerri nahasi )

Txanpinoi 250 gr

Tipula 1

Baratxerri 1

Azenario 3

Piper berde txiki bat

Tomatea saltsa 200 ml

Gatza , piper eta olio

BECHAMEL SALTSA

500 ml esne

60 gr irina ( 2 goilarkada )

50 gr gurina

Intxaur muskada

Gratinatzeko gazta

PROZEDURA

1. Laminak egosi .

2. Tipula eta baratxuria txiki - txiki moztu eta sartagina olio pixka batekin potxatu .

3. Azenarioa garbitu eta birrindu .

4. Txapinoiak garbitu eta laminetan moztu .

5. Piper berdea gabitu eta moztu .

6. Azenarioa , txapinoiak eta berdea , sartagira gehitu .

7. Gatza bota eta 5 minutuz utzi .

8. Haragia , oregano eta gatza bota ondoren sartaginera gehitu . Tomatea saltsa bota eta 10 minutuz utzi .

BECHAMEL SATSA

1. Gurina lapiko batean jarri eta berotu .

2. Irina gehitu eta xigortu .

3. Sutik kendu eta esne gehitu . Ondo nahasi eta berriro sutan jarri .

4. Loditzen denean , gatza eta intxaur muskada gehitu .

LASAÑA

1. Molde batean , tomatea saltsa jarri . banatu eta gainean 4 lamina .

2. Haragia jarri .

3. Haragi gainean , beste 4 lamina .

4. Berriro haragi eta gainean azkeneko 4 lamina .

5. Bechamela gainetik bota eta gazta birrindua jarri .

6. Olio txorrota fin bat gainetik bota eta labean gratinatu 8 minutuz 200 tan .