Arraultzak Martaren erara

ARRAULTZAK MARTAREN ERARA

OSAGAIAK

Tipula bat

Olio 4 goilarkada

Irina 100 gr

Esnea 3/4 l

Gatza

Tomatea saltsa 8 goilarkada

8 arraultzak

Urdaizpikoa 200 gr

Gazta birrindua 200 gr

PROZEDURA

1-Arraultzak egosi gatz pixka batekin. Utzi hozten.

2-Bexamela egin :

Tipula txikitu eta oliotan frijitu .Kolorea hartzen duenean, irina gehitu eta esnea pixkanaka erantsi, ondo nahasten, gatza ahaztu gabe.

3-Urdaiazpikoa txikitu eta zartagin batean frijitu. Ontzi batean tomatea saltsa, urdaiazpiko eta

gorringoak nahastu.

4-Arraultzak aurreko orearekin bete . Labe-azpil batean arraultzak beteta paratu eta bexamelaz

gaineztatu.

5-Gazta birrindua gainetik hautseztatu ondoren, labean sartu.

6-Grilla piztu (10-15 min )

Arraultzak martaren erara

Tarta milhojas

TARTA MILHOJAS

OSAGAIAK

2 plaka hojaldre (40 x 26 )

Almendra xaflatua

Azukrea glas

krema pastelera

KREMAREN OSAGAIAK

Esnea 1/2 l

maicena 40 g

Azukrea

Arraultz-gorringo 2

kanela -makiltxoa

PROZEDURA

1-Gorringoak, maizena eta esnea edalontzia erdi bat, ongi nahasi.

2-Gainontzeko esnea kanelarekin berotzen jarri.

3-Irakiten hasten denean aurreko nahasketa gehitu, baita ere gelditzen den azukrea.

4-Sutik kendu, mugitzeari utzi gabe.

5-Hojaldrea 16 pusketan banatu.

6-Sardeskarekin ziztatu hojadrea.

7-Labean sartu 15 minutuz 200º tan.

TARTAREN MONTAIA

Oinarrirako 9 hojadre zati jarri.

Gainera, krema hotza jarri eta horren gainean berriro hojadre geruza bat.

8-Gainetik almendra ipini eta azukrea glas hautseztatu.

Tarta milhojas

Sagar-flana

SAGAR-FLANA

OSAGAIAK
2 Sagarra
3 Arraultza
3 goilarkada azukrea
Esnea 1/2 l
Esnegaina pote txikiaren 1/2 a

PROZEDURA

1.Sagarrak zuritu eta puskak egin.

2.Lapiko batean sagar puskak jarri ur pixka batekin .Sutan 10 minutuz utzi. Biguntzen denean
irabiagailuz, pure bat egin.
3.Gainontzeko osagaiak nahasi.
4.Flan-molde batean azukrea eta ur pixka bat jarri karamelo egiteko.
5.Sagar-purea beste osagaiekin nahasi eta flan-moldera pasatu.
6.Labean sartu (baño Maria) 150º tan , egin arte.

TXOKOLATE ETA PISTATXOZKO COOKIES

OSAGAIAK

Txokolatea beltza 100 g

Gurina 70 g

Azukrea 100 g

Irina 100 g

Arraultz 1

Pistatxoak 60 g

Legamia goilarkada 1/2

Gatza

Kakao - hautsa goilarkada 1

PROZEDURA

1.Pistatxoak txikitu.

2.Txokolatea eta gurina "Baño Maria " erora urtu eta hoztu utzi.

3.Aurreko oreari, epeltzen denean, arraultza gehitu eta nahasi.

4.Azukrea,irina kakoa,40 gr pistatxo,legamia eta gatza,banan-banan gehitu eta nahasi

5.Lortu dugun orea, hozkailuan 15 minutuz sartuz.

6.Hozkailutik atera eta intxaur baten tamainako bolak egin eta labeko erretiluan jarri.

Bolatxoen artean lekuan utzi, berotsanaren ondorioz orea zabaldu delako eta gailetaren itxura hartzen du.

7.Apaintzeko, pistatxo batzuk jarri.

8.Sartu berriro hozkailuan 20 minutuz gutxi gorabehera

9.Atera eta labean sartu 25 minutuz,140 c tan.

Oharra : Pistatxokoak zuritu eta bi orduz utzi beratzen.

txokolate eta pistatxozko cookies

txokolatezko gailetak

TXOKOLATEZKO GAILETAK

OSAGAIAK

60 g gurina

60 g azukrea

90 g irina

60 g txokolatea beltza

Arraultz 1

PROZEDURA

1.Labea 180 Cra piztu.

2.Gurina urtu eta azukrearekin nahastu krema bihurtu arte.

3.Ondoren, arraultz irabiatu eta kremarekin nahastu.

4.Irina bata eta honekin batera gatz pixka bat.

5.Azkenik, aldez aurretik zatikatutako txokolatea nahastu.

6.Erretilua irineztatu piloak egin ondoren erretiluan ipini bukatzeko labean sartu 10-12 minutuz,

atera bertatik eta hozten urtzi.

txokolatezko gailetak

txokolatezko gailetak