Alemandar tarta

Intxaur bizkotxoa

Quesada

Berenjenak beteta

BERENJENAK BETETA

OSAGAIAK (4 PERTSONENTZAT )

4 berenjena txikiak

Tipula

150 gr gazta ondua (birrindu )

200 gr "Burgo" gazta

2 arraultza

Perrexila

Meutsa hosto

Olio,gatza,piper beltza

Gatza lodia

PROZEDURA

1-Berenjenak garbitu ondoren, erditik moztu.Gatza lodia bota eta 30 minutuz utzi buelta emanda

Pasta Entsalada

PASTA ENTSALADA

OSAGAIAK (2 PERTSONENTZAT )

Pasta 150 gr

Gazta 50 gr

Tipula 50 gr

Azenarioa 1

Atuna lata txikia 1

Entsalarako tomatea 1

Oliba 8-10 ale

Arto 3 goilarkada

Olio,ozpina eta gatza

PROZEDURA

1-Lapiko bat uraz bete eta berotzen jarri gatz eta olio txorrota batekin.

2-Azenarioa zuritu eta xaflak egin.

3-Tipula zuritu eta txki-txiki egin.

4-Tomatea zuritu eta zati txikietan moztu.

5-Gazta dadoetan moztu.

6-Ura irakiten hasten denean, pasta gehitu eta 8 minutuz egosi.

7-Pasta egosita dagoenean, ur beroa kendu eta ur hotzatik pasa.

8-Pastari ura ondo-ondo kendu eta azpil batera pasa.

9-Pasta aurreko osagaiekin nahasi.

10-Atuna, artoa eta olioa gehitu eta ondo nahasi.

11-Ozpina eta olio gehitu.Berriro ondo nahasi

12-Hozkailuan ordu pare batez sartu eta prest dago.

Arraultzak Martaren erara

ARRAULTZAK MARTAREN ERARA

OSAGAIAK

Tipula bat

Olio 4 goilarkada

Irina 100 gr

Esnea 3/4 l

Gatza

Tomatea saltsa 8 goilarkada

8 arraultzak

Urdaizpikoa 200 gr

Gazta birrindua 200 gr

PROZEDURA

1-Arraultzak egosi gatz pixka batekin. Utzi hozten.

2-Bexamela egin :

Tipula txikitu eta oliotan frijitu .Kolorea hartzen duenean, irina gehitu eta esnea pixkanaka erantsi, ondo nahasten, gatza ahaztu gabe.

3-Urdaiazpikoa txikitu eta zartagin batean frijitu. Ontzi batean tomatea saltsa, urdaiazpiko eta

gorringoak nahastu.

4-Arraultzak aurreko orearekin bete . Labe-azpil batean arraultzak beteta paratu eta bexamelaz

gaineztatu.

5-Gazta birrindua gainetik hautseztatu ondoren, labean sartu.

6-Grilla piztu (10-15 min )

Arraultzak martaren erara

Tarta milhojas

TARTA MILHOJAS

OSAGAIAK

2 plaka hojaldre (40 x 26 )

Almendra xaflatua

Azukrea glas

krema pastelera

KREMAREN OSAGAIAK

Esnea 1/2 l

maicena 40 g

Azukrea

Arraultz-gorringo 2

kanela -makiltxoa

PROZEDURA

1-Gorringoak, maizena eta esnea edalontzia erdi bat, ongi nahasi.

2-Gainontzeko esnea kanelarekin berotzen jarri.

3-Irakiten hasten denean aurreko nahasketa gehitu, baita ere gelditzen den azukrea.

4-Sutik kendu, mugitzeari utzi gabe.

5-Hojaldrea 16 pusketan banatu.

6-Sardeskarekin ziztatu hojadrea.

7-Labean sartu 15 minutuz 200º tan.

TARTAREN MONTAIA

Oinarrirako 9 hojadre zati jarri.

Gainera, krema hotza jarri eta horren gainean berriro hojadre geruza bat.

8-Gainetik almendra ipini eta azukrea glas hautseztatu.

Tarta milhojas

Sagar-flana

SAGAR-FLANA

OSAGAIAK
2 Sagarra
3 Arraultza
3 goilarkada azukrea
Esnea 1/2 l
Esnegaina pote txikiaren 1/2 a

PROZEDURA

1.Sagarrak zuritu eta puskak egin.

2.Lapiko batean sagar puskak jarri ur pixka batekin .Sutan 10 minutuz utzi. Biguntzen denean
irabiagailuz, pure bat egin.
3.Gainontzeko osagaiak nahasi.
4.Flan-molde batean azukrea eta ur pixka bat jarri karamelo egiteko.
5.Sagar-purea beste osagaiekin nahasi eta flan-moldera pasatu.
6.Labean sartu (baño Maria) 150º tan , egin arte.

TXOKOLATE ETA PISTATXOZKO COOKIES

OSAGAIAK

Txokolatea beltza 100 g

Gurina 70 g

Azukrea 100 g

Irina 100 g

Arraultz 1

Pistatxoak 60 g

Legamia goilarkada 1/2

Gatza

Kakao - hautsa goilarkada 1

PROZEDURA

1.Pistatxoak txikitu.

2.Txokolatea eta gurina "Baño Maria " erora urtu eta hoztu utzi.

3.Aurreko oreari, epeltzen denean, arraultza gehitu eta nahasi.

4.Azukrea,irina kakoa,40 gr pistatxo,legamia eta gatza,banan-banan gehitu eta nahasi

5.Lortu dugun orea, hozkailuan 15 minutuz sartuz.

6.Hozkailutik atera eta intxaur baten tamainako bolak egin eta labeko erretiluan jarri.

Bolatxoen artean lekuan utzi, berotsanaren ondorioz orea zabaldu delako eta gailetaren itxura hartzen du.

7.Apaintzeko, pistatxo batzuk jarri.

8.Sartu berriro hozkailuan 20 minutuz gutxi gorabehera

9.Atera eta labean sartu 25 minutuz,140 c tan.

Oharra : Pistatxokoak zuritu eta bi orduz utzi beratzen.

txokolate eta pistatxozko cookies

txokolatezko gailetak

TXOKOLATEZKO GAILETAK

OSAGAIAK

60 g gurina

60 g azukrea

90 g irina

60 g txokolatea beltza

Arraultz 1

PROZEDURA

1.Labea 180 Cra piztu.

2.Gurina urtu eta azukrearekin nahastu krema bihurtu arte.

3.Ondoren, arraultz irabiatu eta kremarekin nahastu.

4.Irina bata eta honekin batera gatz pixka bat.

5.Azkenik, aldez aurretik zatikatutako txokolatea nahastu.

6.Erretilua irineztatu piloak egin ondoren erretiluan ipini bukatzeko labean sartu 10-12 minutuz,

atera bertatik eta hozten urtzi.

txokolatezko gailetak

txokolatezko gailetak

Espinaka eta arroza bola gazta saltsan

ESPINAKA ETA ARROZA BOLA GAZTA SALTSAN

OSAGAIAK

Espinaka 1kg

100 gr arroza

Tipula

150 gr gazta urdin

2 baratxuri -ale

200 ml esnegaina

100 ml esne

Irina

Arraultz 1 Olio

Gatza

PROZEDURA

1.Zuritu,txikitu eta gorritu baratxuriak lapiko batean olio txorrotada batekin.

2.Gaineratu arroza eta 250 ml ur (bikoitza eta erdia).Gatzatu eta egosi 20 minutuz gutxi gora

behera

3.Egosi espinakak ur askorekin lauzpabost minutuz.Xukatu oso ondo eta gorde.

4.Zuritu,txikitu eta erregosi tipula zartaginean olio txorrotadatxo batekin.

5.Gehitu arroza eta espinaka txikituta eta ondo nahastu.

6.Egin bolatxoak, irinetatik eta arraultzetalik pasatu eta olio askotan frijitu.Xukatu eta gorde.

7.Saltsa:Jarri esnegaina eta esnea lapiko batean su baxuan.Gaineratu gazta urdina,nahastu

eman irakinaldi labu bat.

8.Zerbitzatu bolak gazta urdinez saltsaz lagundua.

gaileta

GAILETAK

OSAGAIAK

Irina 150 gr

Azurea glas 70 gr

Gurina 75 gr

Almendra birrindua 100 gr

Arraultz-gorringo 1

PROZEDURA

1.Ontzi batean irina eta gurina nahasi.

2.Azukrea eta almendrak gehitu eta nahasi.

3.Sumendi bat egin eta erdian gorringo gehitu.

4.Orea ondo landu 20 minutuz.

5.Hozkailuan 30 minutuz utzi edo izozkailuan 10-15 minutuz, film paperarekin.

6.Orea arrabolaz luzatu 3-4 mm utzi arte.

7.Gaileten itxurak egin.

8.Labean sartu 15-20 minutuz 180 tan.

gaileta

Indioilarra Erregosia

INDIOIALARRA ERREGOSIA

OSAGAIAK

Indioilar zatitua 1 kg

Azenario 1

Tipula 1

piper berdea 1

Tomatea "pera "3

Ilarrak

Patata 250 gr

Ardoa txuri edalontzi 1/2

"Pikilo " piper 2

Olio 8 goilarkada

Gatza eta piperra

PROZEDURA

1.Haragiari gatza eta piperra eman.

2.Zartagin batean olio 4 goilarkada jarri eta berotzen denean, haragia gehitu eta frijitu minutu gutxi, gorritu arte.

3.Tipula,tomatea,azenario eta piper berdea garbitu eta lakietan moztu.

4.Lapiko batean,olio 4 goilarkada jarri barazkiak gehitu.

5.Barazkiak biguntzen direnean,haragia gehitu.

6.Ardoa eta ur pixka bat gehitu.

7.Utzi egosten ordu batez.

8.Bitartean patatak zuritu eta zatiak egin.

9.Ordua pasa denean, patata eta pikila piperrak gehitu eta 20 minutuz gehiagoz utzi.

10.Utzi ordu erdi bat jan aurretik.

Indioilarra Erregosia

Makarroiak lau Gaztetara

MAKARROIAK LAU GAZTETARA

OSAGAIAK

300 g makarroi

20 g gurina

Tipula 1

100 ml esnegaina

20 roquefort

50 g gazta parnesano

50 g gruyere

50 g gazta krema

50 g gazta birrindu

Gatza

Olio

PROZEDURA

1.Egosi pasta, gazta eta eta olio pixka bat duen uretan 12 minutuz gutxi gorabehera.

2.Zuritu eta egin txiki-txiki tipula.

3.Urtu gurina zartagin batean,gaineratu tipula eta gorritu.

4.Tipula gorrituta dagoenean gehitu esnegaina, roqueforta,parnesano gazta,gruyer gazta eta krema Nahastu dena su baxuan,saltsa krematsu bat lortu arte.

5.Xukatu pasta, bota zartaginera eta nahastu saltsarekin.

6.Zerbitzatu azpil batean.

7.Hautseztatu gazta birrinduarekin.

8.Gainera 5 minutuz.

9.Zerbitzatu bero.

Makarroiak lau Gaztetara

Txapinoi krema

TXAPINOI KREMA



OSAGAIAK ( 4 PERTSONENTZAT )

Txanpinoi 1kg
Tipula 1
Porru 1
Baratxuria 4 hortz
Salda edo ura 1/2 l
Esnegaina 1/4 l
Olio eta gatza

PROZEDURA

1.Txanpinoiak garbitu eta zatitu.

2.Tipula, porrua eta baratxuriak zatitu ondoren, lapiko batean jarri olio txorretda batekin.

3.Barazkiak bigunak daudenean , salda gehitu eta 20 minutuz egosi.

4.Irabiagailutik pasatu.

5.Esnegaina gehitu.

6.Gatza puntuan jarri eta behar badu berotu pixka bat.

Patatas a la riojana

PATATAS A LA RIOJANA

OSAGAIAK

Patatak 1kg
2 Txorizuak
1Tipula
1 Piper berdea
1 Pipermina
Pìperrauts gorria
Olio,ura eta,gatza

PROZEDURA

1.Tipula zuritu eta txikitu.

2.Piper berdea garbitu eta txikitu.

3.Lapikoan olioa txorretada bat jarri eta tipula, piper berdea, baratxuria eta erramu hostoa gehitu.

4.Patak zuritu eta zatitu.Txorizuak zatietan moztu.

5.Lapikokoa kolorea hartzen duenean, patatak eta txorizuak gehitu.
6.Urarekin estali. Gatza pixka bat, piperrauts gorria eta pipermina gehitu.

7.Ertaineko suan,40 minutuz izan.

bideo bat egin

BIDEO BAT EGIN
MOVIE MAKER PROGRAMAREKIN
Lehenengo pausua Movi martza jartzea da.
Martxan jartzeko hurrengo sekuentzia segitu:Inicio -Programas-Accesorios-Windows Movie Maker
2.Pausua:Irudiak erakarri
( capturar ) Lan egiteko behar dugu materiala , hau da, bideo edo irudia
txertatu .Horretarako ezkerreko menuan "Importar video o capturar imagenes " aukeratu
3.Irudiak dauden karpeta aukeratu
Irudia guztiak aukeratu ahal ditugu Shift tekla hasierakoan eta bukaerakoan eginez, edo bakar
batzuk CRTL tekla sakatuz.
4.Pantailan "Coleccion : colecciones "izeneko espazio batera inportatu ditugu irudiak agertuko
zaizkigu.
5.Irudi hauek nahi dugun ordenean "denborako eskala"ra arrastratu behar ditugu.
6.Ezkerreko menuan musika inportatatu ahal dugu."Importar audio o musika". Berriz,irekiko
zaigu leiho bat aukeratzeko musika ekartzeko.
7.Soinua Audio /Musika lerrora eraman behar dugu. Denboraren azpian dago.
8.Menu barruan,Editar pelikula.Tituloa jartzen ahal diogu (crear titulos o creditos edo transizioak ("Ver transiciones de video") Transizioak denborako lerrora eraman eta irudien
artean jarri.
9.Lan gordetzeko bi aukera ditugu.
1.Guardar proieto como ( Movie Maker formatu gordetzen du eta berriro aldatzeko balio du.
2.Guardar archivo de pelicula ( Window mediaren formatoan gordetzen du).

Makilu eta patata albondigak

MAKAILU ETA PATATA ALBONDIGAK

OSAGAIAK

200 gr bakailu

6 patata

2 baratxuri hortz

Perrexila

2 arraultza

Olio

PROZEDURA

1.Egosi patata eta makilua.

2.Biguntzen direnean, ura ondo kendu.

3.Patata zalpadu eta makailu,perrexila, baratxuria eta arraultz batekin nahasi.

4.Albondigak egin.

5.Albondigak arraultzatik pasa eta frijitu.

Saltxitxak ardo zurietara

SALTXITXAK ARDO ZURIETARA

OSAGAIAK ( 4 pertsonentzat )

Saltxitxa freskak 600 gr

Tipula 1/2 kg

Baratxuri 2 hortz

Ardo zuri botila bat

Piper beltza 6-8 grano

Erramu 2 hosto

Jerez kopa bat ( aukera )

Olio

NOLA EGIN

1.Tipula fin-fina eta baratxuria txiki txiki egina moztu.

2.Sartaginan olio pixka bat jarri eta tipula eta baratxuria poliki poliki frijitu.

3.Gero, saltxitxak, piper beltza eta erramu hosto gehitu.

4.Dena elkarrekin buelta batzu eman ondoren ardo zuriaz estali.

5.Sua ertaina jarri eta 15-20 minutuz utzi.Behar badu, ura pixka bat gehitzen ahal zaio.

6.Azkenik, jerrez ardoa gehitu eta minutu pare bat pare bat gehiago utzi.Errezera honek ez du

gatzarik behar, eta patata frijitu,labean eginda edota saltxitxekin egosiekin serbitzen ahal da.

Limoizko mousse tarta

LIMOIZKO MOUSSE TARTA

OSAGAIAK

3 arraultz
3 azukrea goilarkada
250 gr esnegaina
gelatina sobre erdi ( pixka bat gehiago )
Limoi zukua eda lontzi 1/3
Limoi baten azala
Albarikoke mermelada 3 goilarkada
Limoi zuku goilarkada
Karamelo likidua

BASERAKO

-Gailetak birrinduak, bizkotxo bat edo soletilla bizkotxo birrinduak

-Gurina

NOLA EGIN

1.Oinarria egiteko bizkotxoak edo gaileta birrinduak gurinarekin nahasi.

2.Lapiko batean limoi zukua berotu eta gelatina desegin.

3.Zuringoak elur-puntuan jarri.

4.Gorringoak azukrearekin irabiatu eta gelatina desegina gehitu.

5.Gehitu esnegaina montatua.

6.Limoi azala gehitu.

7.Zuringoak elur-puntuan gehitu.

8.Gaileten oreareki molde bat forratu.

9.Gainean limoi moussea jarri.

10.Hozkailuan sartu mamitu arte.

11.Albarikoke mermelada berotu limoi-zuku goilarkada batekin eta tartaren gainetik jarri.

12.Moldetik atera eta limoi gajoekin edo karameloarekin apaindu.

tropikala

tropikala

San Jakoboak piper saltsarekin

SAN JAKOBOAK PIPER SALTSAREKIN

OSAGAIAK (4 pertsonentzat)

16 xerra urdaiazpiko

8 xerra gazta

arraultza 1

ogi birrindua

irina

olio

PIPER SALTSA

OSAGAIAK

3 piper osoak

olio katilu 1/2

Ozpina katilu 1/4

Arto irina 1 1/2 goilarkada

Ura katilu 1/2

Arraultz 1

Gatza eta piper beltza

NOLA EGIN

1.Bi xerra urdaiazpikoren artean,gazta xerra bat jarri.

2.Arraultza irabitu eta San jakoboak birrineztatu:irinetik,arraultzatik eta ogi birrinditik pasatu.

3.Olio ugari jarri sartagin batean eta ondo berotzen denean San jakoboak frijitu.Gorritutakoan

atera eta plater batean jarri paper xurgatzailearen gainean,soberako koipea kentzeko.

4.Entsalda batekin edo patata frijituekin zerbitzatu ahal da.

SALTSA

1.Arto irina, uran desegindu eta beste osagaiekin nahastu,saltsa bat lotuz.

2.Saltsa hau, lapikoan jarri eta sutan izan loditu arte.Hozten utzi.

san jakoboak piper saltsarekin

pizza lau gazta